Deutsche Gesellschaft für Qualität - DGQ
Ein Trend wird zum Lebensstil: Mehrheit der Deutschen achtet beim Lebensmitteleinkauf auf Nachhaltigkeit
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Storys zum Thema Veganismus
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Deutsch
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EDEKA ZENTRALE Stiftung & Co. KG
EDEKA baut veganes Sortiment mit Burger und Hack aus
Ein DokumentmehrStart zur großen Veggie-Challenge
mehrDeutsche Bundesstiftung Umwelt (DBU)
Proteinreich, regional, vitaminhaltig: Fleischersatz aus Obst und Gemüse / DBU fördert Projekt zum nachhaltigen Herstellen von veganen Fleischalternativen
Hamm-Lippstadt (ots) - Immer mehr Menschen in Deutschland essen weniger Fleisch. Das Supermarkt-Sortiment mit vegetarischen oder veganen Ersatzprodukten wachse, erklärt Dr. Susanne Wiese-Willmaring, Referentin für Lebensmittel bei der Deutschen Bundesstiftung Umwelt (DBU). Das sei aber nicht völlig ...
mehrTierrechtsgruppen fordern: Umweltfestival soll vegan werden
Berlin (ots) - Tierrechtsgruppen kritisieren in einem offenen Brief den Verkauf von Tierprodukten auf dem Berliner Umweltfestival. In Zukunft sollten ausschließlich pflanzlichen Produkte verkauft werden und keine Bratwürste aus Fleisch. Zuletzt hat das Umweltfestival im Juni 2019 stattgefunden, seit wenigen Tagen ist die Anmeldung für 2020 möglich. Die Gruppen und Organisationen verweisen auf den ökologischen ...
mehrZ-Catering Berlin GmbH & Co.KG
Fleischlose, gesunde Ernährung bei Z-Catering
Z-Catering (ots) - An Schulessen werden hohe Ansprüche gestellt: Es soll schmecken, bestenfalls aus regionalen Produkten hergestellt sein und kulturellen sowie individuellen Ansprüchen genügen, wie z.B. der fleischlosen Ernährung. Kein Problem für Z-Catering. Ein wichtiger Punkt in der Ernährung von Kindern ist, dass lebenslange Essgewohnheiten schon in jungen Jahren festgesetzt werden. Deshalb haben neben dem ...
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Veganuary kommt erstmals nach Deutschland - "Probier's diesen Januar vegan!" ermutigen Hollywoodstars, Umweltschützer und Sportler (VIDEO)
mehrStudie empfiehlt Fleisch mit fragwürdiger Methodik
mehrNeu von Pascoe: Mit Pascogracil® natürlich in Form
mehrUdo Lindenberg: "Wir sind alle Tiere!" / Panikrocker gratuliert PETA Deutschland mit neuem Motiv zum 25-jährigen Jubiläum
mehrUmfrage: Beyond Burger beeindruckt Veganer und Fleischesser
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Ernährung im Jahr 2019 - eine Umstellung, die sich bezahlt macht
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Worldwide Vegan Bake Sale: Backen für den guten Zweck
Worldwide Vegan Bake Sale: Backen für den guten Zweck Backfans und Naschkatzen aufgepasst: Bereits zum 11. Mal wird im Rahmen der Kampagne "Worldwide Vegan Bake Sale" wieder weltweit geknetet, gerührt, in den Ofen geschoben und natürlich genascht - ganz ohne den Einsatz tierischer Zutaten! Berlin, 9. April 2019 Vom 15. bis 30. April 2019 sind Aktive und Unternehmen wieder eingeladen, sich am "Worldwide Vegan Bake ...
mehrSüßlupinen-Produkte finden immer mehr Anhänger / Start-up Prolupin präsentiert MADE WITH LUVE erstmals auf VeggieWorld Hamburg
mehrZentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e.V.
Neue Studie zu globalen Auswirkungen veganer Ernährung - Fleischverzicht in Deutschland rettet keinen Regenwald
Berlin (ots) - Eine rein pflanzliche Ernährung gilt heutzutage oft als Heilsversprechen. Kritiker der Nutztierhaltung empfehlen den Verzicht auf Fleisch, Eier und Milchprodukte auch mit Verweis auf den vermeintlich besseren Umwelt- und Ressourcenschutz und den Welternährungsbeitrag einer pflanzlichen Ernährung. ...
mehrZu viel totes Tier: Ausbildung für Köche sollte vegetarischer werden
Weder Fisch noch Fleisch 17.000 Menschen fordern neue Ausbildungsordnung für Köchinnen und Köche Bremen, 11. Februar 2019. Wer heutzutage professionell kochen will, muss sich auch mit vegetarischen und veganen Gerichten auskennen, sonst geht die Ausbildung an aktuellen Trends ...
mehrMittelbayerische Zeitung: Das schlanke Gewissen / In Deutschland wird viel über gesunde Ernährung geredet. Die Kaufentscheidung der Verbraucher ist meist eine andere. Von Benjamin Weigl
Regensburg (ots) - schen Anspruch und Wirklichkeit groß. Einerseits reden wir ständig über Lebensmittel - die Deutschen machen sich heute vermutlich so viele Gedanken wie nie zuvor darüber, was sie essen. Etwa jeder zehnte Deutsche lebt als Vegetarier, eine Million sogar vegan. Auch der Anteil derer, die auf ...
mehrTechnische Universität Darmstadt
Veganismus und Männlichkeit
Fleisch galt lange als Garant für Männlichkeit. Wie sich Geschlecht in Zeiten des "Veggie-Booms" über Ernährung definiert, haben Tanja Paulitz, Sozioloigie-Professorin an der TU Darmstadt, und ihr wissenschaftlicher Mitarbeiter Martin Winter untersucht. Im Rahmen des vom hessischen Wissenschaftsministerium geförderten Projekts "Ernährungskulturen und Geschlecht" analysierte das Forschungsteam vegane Kochbücher, nahm Feldstudien bei Fachmessen in den Bereichen ...
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Ernährungswissenschaftler entwickelt Pilzemit sehr hohem Vitamin-D-Gehalt
mehrAOK Hessen: Hefeflocken auf dem Prüfstand: Wertvolle Eiweißquelle oder schädlicher Geschmacksverstärker?
Nährhefe ist reich an Vitaminen, Eiweiß und Spurenelementen und somit ein wichtiges Nahrungsmittel für Veganer und Vegetarier, aber auch für andere Zielgruppen. Aufgrund ihres Glutaminsäure-Gehalts steht sie allerdings ...
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