Das Bäckerhandwerk befindet sich im Prozess einer Strukturreform: Was erwarten unsere Mitgliedsbetriebe? Wie können wir modern kommunizieren? Wie machen wir uns fit für die Zukunft und welche Interessenvertretung verlangt das moderne Bäckerhandwerk? Nach interner Auswertung der Branchenumfrage und erster Konzepterarbeitung für eine Neuausrichtung fand unser Runder Tisch über eine Strukturreform im Verbandswesen mit ...
Das Oberlandesgericht München hat im Februar entschieden, dass Bäckereien in ihren Verkaufsstellen ihr gesamtes Backwarensortiment auch sonn- und feiertags ab 6 Uhr morgens ohne zeitliche Beschränkung verkaufen dürfen, sofern sie darin Sitzgelegenheiten vorhalten. Die Wettbewerbszentrale hat hiergegen Revision ...
Erfreuliche Nachrichten für kleine Handwerksbäckereien: Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hat eine weitere Erhöhung der Gebühren für die Kontrolle des Brotgewichts durch die Eichämter verhindert. Der Bundesrat hat der neuen Mess- und Eichgebührenverordnung (MessEGebV) bereits zugestimmt, mit ...
Nach der branchenumfassenden Umfrage zum Verbandswesen geht der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks den nächsten Schritt: Er lädt sowohl Innungsbäcker als auch Nicht-Mitglieder ein, über die Verbandsstrukturen und mögliche Reformen zu diskutieren, Ideen einzubringen und gemeinsam Lösungen voranzubringen. Der Runde Tisch wird am 24. April in Berlin ...
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks zeigt sich enttäuscht und verärgert vom neuen Entwurf des § 40 Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB), den der Ernährungssauschuss des Bundestags mit den Stimmen der Koalitionsfraktionen in der vergangenen Woche beschlossen hat. Mit dieser Vorschrift ...
Auf der Internationalen Grünen Woche Berlin vom 18. - 27. Januar 2019 erleben Messebesucher das Bäckerhandwerk, den Backbus und die Nationalmannschaft live. Auf der weltgrößten Messe für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau präsentieren die Deutschen Innungsbäcker dem Verbraucher erneut die neuesten ...
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks erwirkt die Löschung der Wortmarke "Lutherlaib", die sich ein großer Industriebäcker im Jahr 2017 hat schützen lassen. Im Auftrag des Landesinnungsverbandes Sachsen-Anhalt und des Handwerkstages Sachsen-Anhalt erzielte der Zentralverband damit einen Erfolg beim ...
Bäcker und Konditormeister Jochen Friedrich Baier wurde heute vom Weltverband der Bäcker und Konditoren zum "World Baker of the Year 2018" gekürt. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks, der Baier für den Wettbewerb nominiert hatte, beglückwünscht Baier und dankt ihm für sein unermüdliches Engagement für die Branche. World Baker of the Year 2018 - ...
